幾年以前，在芝加哥為活動策劃者們舉辦的一次行業(yè)聚會上，就在客人們走進會場就座的同時，每張桌子的中心擺飾立刻被撤掉了，因為，這些擺飾容易擋住客人們的視線。那些中心擺飾非常漂亮，但是擺在那里卻違背了活動的初衷，它們成了屏障和障礙，而不再是為活動增色的擺飾。

 

中心擺飾可以樸實簡約，也可以奢侈精致。它可以是一串串惹人注目的蘭花，也可以是沐浴在燭光里充滿異國情調(diào)的鮮花，或者是一枝怒放的玫瑰。擺飾可以漂亮真實，可以美麗虛幻，可以具備互動效果，也可以幽默風(fēng)趣。你可以在以海灘為主題的活動中選擇有真魚游來游去的魚缸，也可以在魚缸里放些玻璃制的假魚，為了配合懷舊主題（50年代、60年代、70年代）的活動氛圍，你也可以放上一個戰(zhàn)利品袋子,里面填滿孩提時代的玩具和糖果。

 

你可以使用同一顏色、同一品種的花來創(chuàng)造一個在視覺上給人留下深刻印象的擺飾而且通過改變排列的高度和寬度還能引起人們更多的注意。如果你選擇多種多樣的鮮花作擺飾，不僅要考慮它們的總體外觀效果，還要考慮它們混合到一起散發(fā)出的香味效果怎么樣?；旌虾蟮南阄赌芑ハ嗳诤蠁幔繒粫饬业米屓藷o法忍受？另外,還要考慮各種風(fēng)俗和禮儀,要確保擺飾中沒有任何鮮花、顏色或者數(shù)字是犯忌的，如白色、13等，還有，貴賓桌的中心擺飾要注意更精致一些。

 

與花商協(xié)商好運花的最佳時間。離鮮花盛開還有多長時間？為了防止過早開放需要冷藏嗎？還需要其他特殊的照料嗎？現(xiàn)場能容納得下這些鮮花嗎?鮮花能持續(xù)開放多長時間？有關(guān)代替品的規(guī)定是什么?應(yīng)要求花商在書面合同里寫明花的品種、送花的時間、運輸說明以及運輸、擺放涉及的所有費用。

 

假設(shè)你正在加勒比海沿岸舉辦一個主題宴會，唯一能和主題相配的花是純白色的，而在一年中的那個時期，島上的純白色鮮花都不在開花期，所以你準(zhǔn)備從邁阿密調(diào)過來一批花。花送到了，但是跟你預(yù)期不一樣的是，他們送來的是一種代替品——有亮黃色花蕊的雛菊，沒有時間再運別的花過來了，這種情況下你怎么辦？你打算用這些雛菊把整體效果破壞殆盡呢，還是動腦筋想點辦法呢？這次主題宴會的另一種顏色是金色，巧妙地運用一點金色的噴霧顏料來挽回局面是一件多么令人驚異的事啊!

不會總有像加勒比島上的金色噴霧顏料那樣可供選擇，所以要提前計劃，就像童子軍隊員那樣，提前做好準(zhǔn)備。

在墨西哥舉辦的一次活動中，有4個項目是“情人節(jié)”送花，要求用粉色絲帶扎著粉色玫瑰。飯店一再聲稱他們有粉色絲帶，他們確實有，但是上面還有這樣一行字：是個姑娘！最后只好改用白色絲帶，—定要檢查、檢查、再檢查。